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使用殼聚糖調(diào)節(jié)肌原纖維蛋白穩(wěn)定的高內(nèi)相乳液以增強(qiáng) 3 D打印食品的性能	3D打印食品	小軟熊 2024-06-05	0 12928	小軟熊 2024-6-5 15:05
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基于胡蘆巴膠和亞麻籽蛋白的特殊造型和功能幼兒食品的3D打印研究	3D打印食品	小軟熊 2023-11-07	0 18631	小軟熊 2023-11-7 10:09
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基于綠豆蛋白、玫瑰粉和亞麻籽膠的老年人3D打印質(zhì)構(gòu)改良食品的制備與表征	科研前沿	小軟熊 2023-09-27	0 12715	小軟熊 2023-9-27 16:05
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江南大學(xué)張慜教授團(tuán)隊(duì)食品頂刊發(fā)表“3D打印預(yù)制菜”重要綜述	3D打印食品	小軟熊 2023-08-14	0 18457	小軟熊 2023-8-14 14:49
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FRI：降脂油包水乳液的制備及其在3D打印中的應(yīng)用	3D打印動態(tài)	小軟熊 2023-08-07	0 15587	小軟熊 2023-8-7 14:06
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