可以打印雪糕的食物3D打印機FoodForm

南極熊3D打印網(wǎng)報道
    有很多食譜讓我們可以在家里制作雪糕，但是你知道還可以使用3D打印機制作自己的雪糕嗎？南極熊3D打印網(wǎng)報道過麻省理工學(xué)院的3名學(xué)生制作出一款雪糕打印機，而這次，則是來自西班牙公司Robots In Gastronomy的Luis E. Fraguada也展示了一款可以打印雪糕的打印機。

    他們的打印機，名為“FoodForm”，讓用戶可以在任何表面上打印物體。Fraguada稱，表面可以是“燒烤或煎鍋等加熱烹飪表面”，還可以直接打印在盤子上，又或者，“如果是雪糕之類的，可以是在Polyscience（美國著名控溫設(shè)備制造商）反扒爐等非常冰冷的表面上�！�

    他們使用的反扒爐是從Cocktail Lab借的。Polyscience反扒爐讓你可以快速地將沙拉、果泥、奶油、香料和其他食物轉(zhuǎn)變成固態(tài)或是半凝固的創(chuàng)作。Polyscience反扒爐擁有一個-30°F / -34.4°C的盤子，非常適合用于打印冰激凌。

    “FoodForm不只是一臺雪糕打印機，它是一款可以打印雪糕的3D食物打印機。”Fraguada補充。

    反扒爐可以進(jìn)行快速的單向冷卻，但這也是有限制的。Fraguada說：“打印雪糕的話，高度是非常關(guān)鍵的。如果太厚的話，頂層很容易不能完全凝固。打印出高10毫米的雪糕，頂層就能凝固得非常好。雪糕的外形可以保持幾分鐘...足夠長的時間讓你享受打印外形而又不會讓你滿手雪糕。”

    Fraguada稱，F(xiàn)oodForm 3D打印機目前處于第三改版階段，他們很快就會展示他們的第四改版。據(jù)南極熊3D打印網(wǎng)了解，他們的第四改版正在用在不同的極端廚房環(huán)境中進(jìn)行測試。到目前為止，他們已經(jīng)試過用FoodForm制作各種各樣的食物，包括榛子和巧克力霜、奶油奶酪、芝士蛋糕、白糖、果醬和各種水果蜜餞、面包面團、面團、蛋糕面糊、縐餅干面團、意面等等。

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