糕點(diǎn)師用3D打印制作漂亮美味的蛋糕

“我不想模仿別人，我想創(chuàng)造一些新的東西?！辈徽搶?duì)于誰(shuí)來(lái)說(shuō)，這都是一個(gè)大膽的聲明，然而這是糕點(diǎn)師Dinara  Kasko的真心話(huà)，她的烹飪創(chuàng)作確實(shí)是新的東西。
她的創(chuàng)作非常獨(dú)特，比如尖銳的幾何形狀的蛋糕和有光澤的有機(jī)泡沫蛋糕。這反應(yīng)了她的設(shè)計(jì)背景?！拔以噲D連接體系結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)和糕點(diǎn)。一個(gè)美麗的蛋糕如同一幢美麗的建筑一樣，都需要研究設(shè)計(jì)，”Kasko對(duì)So Good雜志解釋到。

Kasko是一名烏克蘭人，她曾經(jīng)是一名建筑師。在2013年時(shí)，Kasko對(duì)糕點(diǎn)產(chǎn)生了興趣。她將她的專(zhuān)業(yè)技能應(yīng)用到3D建模和3D打印中，推動(dòng)3D打印的構(gòu)建體積（或烤盤(pán)）在藝術(shù)糕點(diǎn)上的應(yīng)用。

她創(chuàng)作的典型的案例是“帶有熱帶水果的泡泡狀蛋糕”，一層泡泡狀的、有光澤的檸檬調(diào)和蛋白的表面，包裹著肉番石榴和芒果，還有手指餅海綿蛋糕以及一點(diǎn)兒白巧克力。
這是蛋糕的橫截面，不要流口水哦！

泡泡狀蛋糕的設(shè)計(jì)過(guò)程不是從廚房開(kāi)始的，而是在電腦和工作臺(tái)上進(jìn)行的。首先，Kasko使用3ds Max CAD（計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)）軟件設(shè)計(jì)了一個(gè)模型。在這個(gè)階段，她已經(jīng)完全控制模型的規(guī)模和比例，并且可以改變模型的顏色，質(zhì)地和裝飾。接著是3D打印主模型，并對(duì)主模型進(jìn)行后處理使其表面平滑，之后在主模型上澆筑一個(gè)用于烘烤的硅模具。

在制作這個(gè)模型的過(guò)程中，Kasko創(chuàng)建了許多其他的模型，比如“檸檬羅勒三角”，它看起來(lái)像是一片深紅色的低聚山脈。Kasko說(shuō)；“新的技術(shù)會(huì)通過(guò)不同的藝術(shù)來(lái)展示，我們也可以在蛋糕上實(shí)現(xiàn)新的解決方案。3D建模和3D打印的為糕點(diǎn)師開(kāi)辟了新的、有趣的可能性。”
不出所料，烹飪界已經(jīng)接受了這種新的形式。Kasko與模具生產(chǎn)Silikomart達(dá)成了合作伙伴關(guān)系，并準(zhǔn)備將這款設(shè)計(jì)投入批量生產(chǎn)。泡泡蛋糕模具將于今年九月份推出，請(qǐng)關(guān)注南極熊3d打印網(wǎng)。

來(lái)源：3ders.org&marker8

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